酸辣鱼的做法

做法：

• 1. 鲤鱼洗净
• 2. 切花刀，用盐葱姜水腌一个小时左右。
• 3. 锅下油烧至七成热下油锅炸，炸至微黄起锅
• 4. 起锅放凉，至肉至变硬
• 5. 锅留油下姜，蒜，辣子面，糟辣子炒香，加高汤，下鱼煮。
• 6. 放调料煮至5，6分钟起锅，上盘放上香菜即可