用料：
- 八公山干腐皮
- 猪肉 100g
- 虾仁 100g
- 娃娃菜 1颗
- 盐
- 味精
- 姜粉
- 葱
- 麻辣鲜
- 淀粉
- 糖
- 鸡蛋液
小贴士：
腐皮用冷水泡发即可 泡发后皮质很软 所以在包肉的时候仔细一点 以免弄破腐皮 影响外形
肉馅包在腐皮里面 并不能煎熟透 还是蒸一下的好啊！
做法：
- 1. 准备一张腐皮提前冷水泡发
- 2. 猪肉切片切丝切丁（用肉馅的省略这一步）
- 3. 虾仁洗净 去线
- 4. 娃娃菜切开焯水后切碎
- 5. 用纱布将多余水份挤出
- 6. 肉丁虾仁混合剁糜
- 7. 锻炼肱二头肌的时间又到了
- 8. 准备调料 我用了麻辣鲜 还有姜粉 不喜欢生姜粒的口感
- 9. 将肉馅娃娃菜加入蛋液 盐 味精 糖 麻辣鲜 姜粉 葱 淀粉混合均匀
- 10. 泡好过的腐皮 最好用厨房纸吸除水份
- 11. 切成需要的大小 开始包了 跟包春卷一样 蛋液封口
- 12. 包好了 准备的食材只够包6个
- 13. 多余的边角料也不要浪费 我打成了腐结
- 14. 包好的腐皮卷入锅稍煎定型 不容易散
- 15. 煎好盛盘备用 吃的时候大火蒸10分钟即可
- 16. 蒸的时候可以淋点香油 撒点葱花 ok!