用料：
- 白面 300克
- 大头菜 适量
- 火腿肠 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
青菜下锅变色，就可以放面条，蔬菜炒时间长了颜色和口感都不好，面条煮八分熟口感好吃。
做法：
- 1. 面柔成面团，醒半个小时
- 2. 把面柔均匀，擀成薄饼。
- 3. 卷起来，切成条
- 4. 均匀抖搂开，防止粘在一起。
- 5. 锅里水烧开，加切好的面条煮熟。
- 6. 把煮熟的面条过凉。
- 7. 锅加油，放大头菜丝和火腿肠一起翻炒均匀。
- 8. 放面条翻炒入味，
- 9. 加生抽，盐，鸡精，葱花即可。
青菜下锅变色，就可以放面条，蔬菜炒时间长了颜色和口感都不好，面条煮八分熟口感好吃。