用料：
- 白米飯 2碗
- 彩色蔬菜粒 150克
- 腊肉 100克
- 蝦仁 120克
- 蔥花 2大匙
- 食油 適量
- 胡椒粉 1/4小匙
- 鹽 1/4小匙
- 蒜蓉 2大匙
小贴士：
1，我喜歡腊肉肥瘦分開切粒，按個人習慣吧～不分開切也可以的
2，蔬菜粒先焯熟可以減少炒煮的時間
3 ，蔬菜粒也可以換上其他的
做法：
- 1. 蝦仁挑去蝦腸，用鹽，胡椒粉，食油拌勻醃10分鐘
- 2. 腊肉切粒，肥的和瘦的分開擺放
- 3. 彩色蔬菜粒（青豆，玉米，紅蘿蔔），先用水焯熟撈起瀝乾水備用
- 4. 熱鍋下食油，下肥腊肉炒出腊肉油
- 5. 下蒜蓉炒香
- 6. 下瘦腊肉，下蝦仁炒至半熟
- 7. 下彩蔬一起將蝦仁炒熟
- 8. 熄火下蔥花炒勻
- 9. 下白米飯拌勻
- 10. 盛起或盛在碗裡倒扣在碟子上，上桌享用