用料：
- 我妈炒剩的牛肉 200克
- 土豆 2个
- 生姜 一小块
- 蒜 半个
- 各种香料 若干
- 郫县豆瓣 一碟
- 白糖 一小勺
- 老抽 一小勺
做法：
- 1. 牛肉焯一下，备料
- 2. 放的核桃油，因为想起我妈每次都把牛肉拿来炒，一点新意都没得，趁到她今天不在家，先做了，不是特意做的，所以料不齐，应该还有葱段才对，炒香生姜蒜
- 3. 加入牛肉翻炒，加豆瓣酱，翻炒，香了后加香料白糖，翻炒，加老抽，翻炒，加水没过牛肉
- 4. 开了以后，倒入高压锅，到时间后加入土豆，继续焖
- 5. 出锅啦～整个过程都好香啊，要不是高压锅我怕怕，我都打开偷吃了