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青梅酱的做法
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用料:
青梅
适量
白糖
适量
麦芽糖
250g
小贴士:
青梅可以煮久点,好去皮去核!
青梅挑出来去皮去核比较好,不烫手!
青梅去苦涩味,建议泡一天!
做法:
1.
青梅洗净放水加两小勺盐浸泡三小时(去涩)后把水倒掉
2.
放进锅里,加水没过青梅,加两勺盐,水开后煮5分钟,关火
3.
用各种工具把青梅去皮去核,继续煮。加入白糖,待白糖融化,放入麦芽糖,不断搅拌,酱会变稠
4.
先提前准备好玻璃瓶,玻璃瓶里没有水,用热水烫玻璃瓶外壳,趁高温,装青梅酱。放置冰箱