用料：
- 五花肉 半斤
- 鸭翅 8个
- 鸭胗 4个
- 鹌鹑蛋 少许
- 豆腐干 8片
- 猪耳朵 1个
- 红黄绿辣椒 各1/4个
- 炖肉料 1包
- 姜片 4片
- 盐 4小勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
- 酱油 少许
小贴士：
1.先过下水，这样比较干净
2.先将肉卤起来，水开放豆腐干，鹌鹑蛋
3.中途要翻动还要看下水分
做法：
- 1. 准备好五花肉，猪耳朵，豆腐干，鹌鹑蛋，鸭胗，鸭翅
- 2. 五花肉，猪耳朵，鸭翅，鸭胗过下水洗净
- 3. 放入锅中，加入调料包，盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片
- 4. 加入适量的水煮一煮
- 5. 鹌鹑蛋烧好去壳洗净，豆腐干洗净
- 6. 待水翻滚放入豆腐干和鹌鹑蛋，大火烧1个半小时，中间记得加水和翻动
- 7. 煮好放凉，拿出来切
- 8. 猪耳朵切片，五花肉切片，鸭胗切片，豆腐干切片，鸭翅切2段，摆点红黄绿辣椒
- 9. 上菜