用料：
- 翅根 十三个
- 土豆 两个
- 花生油 适量
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
小贴士：
炒土豆是为了更好入味，还省时，土豆也可以不用炒，直接炖也行。
做法：
- 1. 首先准备洗净的翅根
- 2. 第二再准备土豆，葱，生姜，土豆切块，葱切段，姜切片
- 3. 翅根放入冷水锅中煮开，就捞出控水
- 4. 锅中热油，放入焯水的翅根煎
- 5. 煎到一面金黄煎另一面，煎好后盛出备用
- 6. 用底油放入葱姜花椒八角煸香
- 7. 在把土豆放入翻炒
- 8. 炒到土豆段生时，加入煎好的翅根翻炒均匀
- 9. 加入料酒，老抽，生抽，白糖，盐，适量的清水大火烧开，改小火炖二十分钟左右
- 10. 大火收汁
- 11. 装盘，撒上点葱花开吃