用料：
- 猪肉 250g
- 大葱 一根
- 生姜 若干
- 香菜 两根
- 盐 适量
- 糖 两茶匙
- 水淀粉 适量
- 醋 4茶匙
- 清水 适量
- 酱油 一小勺
- 料酒 一茶匙
小贴士：
调糖醋汁的时候，为了颜色好看*多一点的酱油，我因为不吃味精，而现在酱油里多多少少都有一点所以稍微放一点酱油提提色，当然也可以把酱油换成盐，就是颜色比较浅。
做法：
- 1. 准备好食材:猪肉、大葱、生姜以及香菜
- 2. 将猪肉切成薄片，加适量盐和料酒拌匀腌制10分钟至15分钟
- 3. 10分钟后，另取一个碗，倒入适量淀粉加水调成水浆，然后将腌制好的肉放到淀粉将里拌匀
- 4. 起油锅，待油温在7成左右时放入拌好的肉，炸至表面金黄捞出控油备用
- 5. 将大葱洗净切丝，生姜切丝，香菜切丝备用
- 6. 另起锅，在锅中加入适量开水，放入酱油、糖大火煮开，然后加入适量水淀粉勾芡，加适量醋调好糖醋汁，将炸好的肉放入糖醋汁里，翻炒均匀后加入姜丝和葱丝继续翻炒出锅装盘，用香菜点缀即可