用料：
- 猪前腿肉 1000克
- 鸡蛋 10个
- 油 1.5升
- 胡椒粉 15克
- 盐 适量
- 白酒 50克
- 小粉 200克
- 碗豆粉 100克
- 包谷粉 100克
- 汤圆粉 100克
- 葱、姜水 适量
小贴士：
肉下锅时尽量别让肉粘在一起。
做法：
- 1. 将肉洗净，切成0.5厘米左右的丁。
- 2. 容器里打入鸡蛋。
- 3. 葱、姜水。
- 4. 把所有面粉、盐、胡椒粉、白洒、葱姜水，加入鸡蛋搅拌成面糊状。
- 5. 把切好的肉倒入面糊，拌匀，腌制一小时左右。
- 6. 油下锅烧至六成热下入裹上糊的肉在锅内炸。
- 7. 炸至金黄色起锅沥干油份即可食用。