用料：
- 高筋粉 200克
- 全麦粉 50克
- 酵母 4克
- 糖 22克
- 盐 1克
- 全蛋液 30克
- 黄油 15克
- 牛奶 120克
- 馅料：豆沙 168克
- 表面：蛋液 适量
小贴士：
1，面包卷好下面和两端收紧口
2，牛奶根据面粉洗水量酌情添加
3，烤制时间和温度根据自家烤箱决定
做法：
- 1. 准备好食材，高筋粉和全麦粉混合称重
- 2. 除黄油，豆沙馅外，其他都放入面包桶，盐和糖对角放，酵母放中间，揉面模式20分钟
- 3. 把黄油切成小块放入面包桶，继续揉面30分钟，揉至扩展阶段
- 4. 将面团直接放在桶内发酵至两倍大，再次揉面几分钟给面团排气
- 5. 把面团分成6份，包上保鲜膜松弛20分钟
- 6. 把豆沙馅分成28克，一共6个，团成圆球
- 7. 松弛好的面团擀成饼
- 8. 中间放上豆沙馅
- 9. 收口向下，用手压平
- 10. 用擀面杖擀成椭圆形的薄饼
- 11. 薄饼的左半部分用刀划上口子，不要割透，只把上面的一层面皮割破就可以了
- 12. 翻至另一面，卷起来，两端向下收
- 13. 全部做好放在烤盘上，中间留出空隙
- 14. 发酵至两倍大，刷上蛋液，烤箱180度预热，中层20分钟
- 15. 烤好拿出晾凉以后密封保存