用料：
- 白面 3.5斤
- 猪精肉 2.5斤
- 1酵母 一小袋
- 2白糖 少许
- 3绿色白菜汁 一大碗
- 4圆葱 一个半
- 5姜 一小块
- 6花椒面 少许
- 7料酒 少许
- 8东古海鲜酱油 一汤勺
- 9材料油或者香油 半汤勺
- 10色拉油 一汤勺
- 11开水 一斤
- 12盐 酌情
小贴士：
包好后一定要在醒20分钟…肉*因为我活得馅…做好了之后是有汁的那种…
做法：
- 1. 先把开水一斤慢慢打进肉馅里…顺一个方向打…在加入酱油…再放入上面4,5,6,7,里的调料搅拌均匀再把打汁剩下的白菜末放里拌匀…最后放入材料油…色拉油…盐…然后放到冰箱里镇一个小时
- 2. 用绿色小白菜榨汁和温开水混合…把白面里放入酵母和白糖开始活面进行发酵…大约二个小时即可
- 3. 发好…揉匀…搓成长条
- 4. 揪成均等季子
- 5. 按圆
- 6. 用擀面杖赶成中间厚两边薄的面皮
- 7. 把提前镇好的肉馅拿出来…如图
- 8. 先捏中间
- 9. 在捏旁边
- 10. 在捏另一边
- 11. 整理一下…捏好
- 12. 捏严实就行…我是为了演示过程…没捏严
- 13. 饺子完成
- 14. 都包好后放锅里在继续醒发…二十分钟…在开始蒸
- 15. 大约15分钟蒸好…再等五分钟开锅…省着塌陷
- 16. 蒸好后没那么绿了。