用料：
- 冬瓜 200克
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋清 一个
- 姜末 适量
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
冬瓜喜欢吃烂点的，也可以切薄片点，猪肉馅搅拌时使劲摔打上劲，口感更好！
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 葱花，姜末，姜片切好备用
- 3. 冬瓜切1厘米厚度，5厘米长度备用
- 4. 猪肉剁成肉馅
- 5. 将猪肉馅加蛋清，姜末，料酒，盐，生抽，搅拌均匀，成肉泥状。
- 6. 将肉泥用手挤成大小均匀的肉丸子
- 7. 锅中注入清水煮开，放入冬瓜，姜片，转为小火，放入肉丸煮至紧实，用汤勺轻轻推动。
- 8. 用大火烧滚，待待肉丸浮上来，表示肉丸已经熟了。
- 9. 撒上葱花，再煮5分钟，加入盐，鸡精调味，滴入香油即可
- 10. 盛出肉丸汤，趁热可以喝了。