用料：
- 中号土豆 2个
- 五花肉 一斤
- 菜籽油 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 蒜 几瓣
- 小米椒 3个
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
煸五花肉到时候容易往外蹦油 这时候加少许盐进去就好了
做法：
- 1. 五花肉洗净切小块 锅内烧水放少许料酒 可以去腥
- 2. 五花肉煮大火煮三分钟 然后捞出
- 3. 准备好五味主要佐料
- 4. 准备好土豆
- 5. 然后开始做 锅里倒入适量菜籽油 我个人比较喜欢菜籽油 你也可以按你的喜好放其他油
- 6. 倒入焯好到五花肉炒到肉微黄
- 7. 倒入准备好的五味佐料翻炒一分钟 再倒入土豆一同炒二分钟
- 8. 按顺序进行调味上色 放入料酒 生抽 盐 最后老抽上色
- 9. 加入能没过肉的水 大火炖五分钟
- 10. 改小火继续炖二十分钟 直到汤汁收到红亮浓稠 最后加入鸡精提鲜