用料：
- 圆茄子 1个
- 西红柿 1个
- 五花肉 少许
- 油 少许
- 盐 适量
- 老抽 少许
- 蒜 两瓣
- 大葱 一截
小贴士：
为了颜色好看，可以先放一半西红柿，另一半出锅前放入；腌茄子时候已经放盐了，出锅前少放点或者不放，根据腌茄子放的多少自己调整😊
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 各材料洗净，茄子切丁，放盐搅拌均匀腌一会儿，目的是把水杀出来
- 3. 西红柿、肉，切丁；蒜切末；葱切成葱花
- 4. 把茄子的水挤出去
- 5. 热锅凉油，油热放葱花和十三香煸出香味
- 6. 放肉继续煸炒
- 7. 肉变色后放入茄子
- 8. 炒两三分钟茄子变软后放入西红柿炒两分钟
- 9. 盖锅盖闷五分钟
- 10. 放入蒜末和盐调味
- 11. 翻炒均匀，出锅
- 12. 配上刚煮好的面条，那叫一个香?