用料：
- 牛奶 50克
- 细砂糖 50克
- 吉利丁片 2片
- 蓝莓果酱 130克
- 动物性淡奶油 200克
- 戚风蛋糕 做慕斯底
- 镜面：
- 蓝莓QQ糖 70克
- 清水 50克
- 糖 10克
小贴士：
做镜面的液体加热时不要过份搅打，容易起沫，做出的镜面不透亮的感觉。脱模用热毛巾敷一下模具外面或用吹风吹一下都很好脱模的
做法：
- 1. 准备所有食材，吉利丁片剪碎用凉水泡软，戚风蛋糕用模具扣出蛋糕底
- 2. 牛奶加入糖，小火加热，边加热边搅拌，待糖融化后加入泡软的吉利丁片，直到吉利丁片完全融化
- 3. 关火，晾凉后再倒入蓝莓果酱，搅拌均匀
- 4. 将淡奶油打发至七成，有少许纹路即可，我这个状态稍微过了点
- 5. 将拌好的蓝莓果酱倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀
- 6. 倒入模具
- 7. 倒入模具，我共用了4个小模具，然后放冰箱里冷藏4小时，我是过夜的
- 8. 慕斯糊冷藏成型后开始制作上面的镜面，清水加糖和蓝莓味的QQ糖隔水加热或直接放电陶炉上加热到完全溶化，成浓稠的液体
- 9. 放到温时再倒入冷藏成型后的慕斯上
- 10. 再把慕斯放到冰箱里冷藏，待镜面凝固后就可以拿出食用啦
- 11. 脱模的时候我是用电吹风吹模具四周一分钟，很好脱模
- 12. 用热毛巾敷一下模具四周也行
- 13. 最喜欢心形的这个
- 14. 正方形的切了一半
- 15. 迫不及待的终于可以开吃啦，蛋糕绵软，慕斯香甜清爽，细腻，超爱这个蓝莓味