用料：
- 蒜苔 1把
- 盐 2克
- 白糖 2匙
- 米醋 2匙
- 酱油 1匙
- 蒜粒 3～4粒
- 干辣椒 3～4个
- 玉米油 适量
小贴士：
蒜苔焯水以后马上过凉水，保持蒜苔碧绿的颜色和脆嫩的口感
做法：
- 1. 准备好食材，蒜苔洗净掐头去尾
- 2. 锅里烧开水，放一点盐，放入蒜苔焯烫一分钟左右
- 3. 捞出过凉水，冰镇水最好，这样会保持蒜苔碧绿的颜色
- 4. 蒜苔控干水，用手撕条
- 5. 蒜切粒，加入盐，白糖，米醋，酱油，调一个碗汁
- 6. 浇在蒜苔上面
- 7. 干辣椒去籽，用剪刀剪成小段，放蒜苔上面
- 8. 锅里放油，烧开
- 9. 浇在干辣椒上即可，一道清爽的凉拌菜就完成了