用料：
- 蛋清 3个
- 蛋黄 3个
- 糖 54克
- 牛奶 24克
- 色拉油 24克
- 低筋面粉 51克
- 塔塔粉 2克
- 抹茶粉 10克
- 奶油 适量
- 烤盘 1
- 油纸 1
- 深号盆 3
- 手动搅拌器 1
- 长柄刮板 1
- 电动打蛋器 1
做法：
- 1. 将三个蛋，蛋清和蛋黄分开。分别装入两个深号盆、取名之A盆和B盆
- 2. A号蛋清盆里加入36克糖、2克塔塔粉。
- 3. B号蛋黄盆里加入24克牛奶、24克色拉油。手动搅拌均匀。
- 4. 往搅拌均匀的B号蛋黄盆里加入18克糖。然后手动搅拌均匀至无颗粒状态。
- 5. 低筋面粉51克，过筛进入第三个盆，取名之C盆。
- 6. 抹茶粉10克过筛加入C盆，手动搅拌均匀。
- 7. 把C盆抹茶粉和面粉的混合粉加入B盆蛋黄盆，手动搅拌均匀至无颗粒，颜色均匀的状态。
- 8. 现在把A盆的蛋清电动搅拌器打发至湿性发泡状态。建议百度参考一下湿性发泡和干性发泡的区别。
- 9. 然后把取3分之一的A盆蛋白霜放入BC混合盆，翻动式的轻轻搅拌。均匀后再把剩下的3分之二蛋白霜全部倒入，继续翻动搅拌，直至完全混合。不要翻动过度到消泡，就蛋糕胚就发不起来了。
- 10. 把搅拌好的半程品倒入长方形烤盘，用刮刀慢慢抹均匀。轻微震动烤盘消除气泡。烤箱预热150度，上下火30分钟。
- 11. 取出迅速倒扣，撕掉油纸。如果等凉了再脱模会缩小。
- 12. 然后打发奶油，等蛋糕胚冷却了再涂抹
- 13. 用保鲜膜包裹，冰箱冷藏匿30分钟再切
