用料：
- 面粉 300克
- 鸡蛋 2个
- 红糖 1块
- 白砂糖 2勺
- 食用油 少许
小贴士：
1:油热之后立马转小火，别让油温太高，这样炸出来的猫耳朵容易糊边
2:我用的是古方红糖，所以上色效果比较浅
做法：
- 1. 准备两个大碗，分别倒入150克的面粉，1号面粉里加个鸡蛋，2号面粉里加个鸡蛋和2勺白砂糖
- 2. 加白砂糖的面粉用清水揉成光滑的面团，另外一个碗里的面粉用红糖水揉成面团。揉好的面团放至醒发15分钟
- 3. 面醒好后，分别把两团面擀成片状，擀完后把两张面皮叠在一起红糖味的做上面
- 4. 再把面皮卷起来用保鲜膜包上，卷的结实一点，边卷边收紧。为了方便我把面卷切成两段。放入冰箱冷冻一个小时以便定型
- 5. 一小时过后从冰箱取出来，切成薄片。越薄炸出来的口感越脆
- 6. 锅里油温六七成热的时候，下入切好的面片。炸至两面金黄色为止
- 7. 炸好的猫耳朵先用漏勺控油放凉
- 8. 冷却后再倒入干燥的容器里
- 9. 上面做的比较厚，我又重新炸了一盘薄的。口感又香又脆
- 10. 是不是诱惑到你了，那就快点动手做起来吧