用料：
- 蒜苔 300克
- 鸡胸肉 一块
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 胡椒粉 适量
- 生粉 少量
- 鸡精 适量
- 小米椒 五个
- 姜 两片
小贴士：
倒入蒜苔的时候就可以调入盐，这道菜不放水，盐调晚了不容易溶化，不吃辣的可以不放辣椒
做法：
- 1. 菜洗净，晒干水
- 2. 鸡肉切好丝，放入碗中，调入生抽；料酒；胡椒粉和生粉拌均匀腌制十分钟
- 3. 利用鸡肉腌制的时间把蒜苔切段，姜切碎，小米椒切片
- 4. 锅里放油，油烧热
- 5. 倒入鸡肉快速翻炒；炒至肉变色，放入小米椒和姜爆香
- 6. 倒入蒜苔并调入盐，翻炒
- 7. 炒至蒜苔断生，调入鸡精，岀锅
- 8. 成品图