用料：
- 南瓜 500克
- 红豆 250克
- 糯米粉 适量
- 白芝麻 适量
- 冰糖 少量
小贴士：
⒈ 红豆沙制作时间长，可以多做一些，放冰箱可以保存很久，多余的还可以搭配其他食品；
⒉ 南瓜自有糖分，如果喜欢很甜可以在南瓜泥里加糖，建议少糖，健康饮食；
⒊ 煎南瓜饼一定要小火，以免外皮煎焦而內馅未熟，慢慢煎。
做法：
- 1. 红豆清水浸泡一夜。
- 2. 加冰糖放入蒸锅蒸熟。
- 3. 蒸熟以后用勺子压成泥。
- 4. 准备好以下食材。
- 5. 南瓜切块上锅蒸。
- 6. 蒸熟后用勺子压成泥，喜欢偏甜可适量加糖。
- 7. 将糯米粉筛入南瓜泥中。
- 8. 和面，到不粘手的状况即可。
- 9. 将面团搓成长条。
- 10. 切成适度大小的剂子。
- 11. 将剂子搓圆压成圆饼形，包入搓圆的豆沙馅。
- 12. 包好馅料再次搓圆，用掌心压成圆饼。
- 13. 面饼均匀蘸上白芝麻。
- 14. 锅里下油烧热，放入面饼煎至两面金黄，一定要小火。
- 15. 装盘即成。