紫薯馒头的做法

做法：

• 1. 先将紫薯洗净去皮蒸熟
• 2. 将蒸熟的紫薯打成紫薯泥
• 3. 把紫薯泥与面粉、酵母和少量的水揉成光滑的面团，等待发起的面团成两倍大小
• 4. 发好后的面团取出并加卟面揉出空气，揉好后分成均等的小面笄，并幹成圆形的面饼，把五个小面饼依次拉开距离叠好后卷起，卷好后从中间掐断并整理好型状，静制20分钟后放入蒸锅内
• 5. 大火蒸20分钟后先不要打开锅盖，放置10分钟后在取出，这样蒸出来的馒头不易塌。