红烧茄子的做法

做法：

• 1. 茄子削皮、切块儿，撒淀粉，填油，油炸，捞起，西红柿烫皮剥开，切块儿。
• 2. 热油炒葱姜蒜，炒番茄酱，放青椒，茄子，西红柿，填水，放白糖。
• 3. 勾芡，出锅。