用料：
- 大米粉 150g
- 奶粉 10g
- 糖 25g
- 盐 1g
- 酵母粉 2g
- 清水 160g左右
小贴士：
添加水量与粉类比例一般为1:1；发酵时间会因为温度高低而不同，注意观察就可以了；蒸制时间也因为模具大小而不同，取牙签一个插入米糕里，拔出牙签时如果表面是干净的就说明熟透了。
做法：
- 1. 大米粉、奶粉、糖、盐集中在一个容器里；
- 2. 清水稍稍加热，不要超过40度，一点点倒入容器中，边倒边搅拌，至图片显示的程度就可以了；
- 3. 把酵母粉放在面糊里，搅拌均匀，至酵母粉融化；
- 4. 放置温暖处发酵，表面有很多鱼眼气泡就可以了；
- 5. 等待发酵期间可以把一些葡萄干或者蔓越莓干等泡软，还准备模具，内壁均匀刷一层油；
- 6. 把发酵好的面糊倒在每一个模具里，上面放一颗葡萄干或者蔓越莓干做点缀；
- 7. 放入蒸锅，蒸至熟透，关火后不要急着揭开锅盖，焖2、3分钟后再揭开锅盖；
- 8. 取出模具，轻轻一磕，里面的发糕就出来了，趁热吃，香甜松软，好吃极了；
- 9. 看着就不错吧！