用料：
- 杏鲍菇 2个
- 葱蒜末 适量
- 干辣椒 2个
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
小贴士：
孜然粉可以换成孜然粒，也很棒
糖就是提味，不用放太多
做法：
- 1. 把杏鲍菇撕成条状，不要太细但也不要太粗了，太细容易炒干，太粗要炒太久
- 2. 锅内放跟平时炒菜一样多的油，油热了放入葱蒜末，炒香，放杏鲍菇丝，中小火慢慢煸炒，不断翻炒，使杏鲍菇中的水分蒸发，这期间会有一个阶段杏鲍菇出水，锅中有好多水，不要紧，会蒸发掉的
- 3. 当杏鲍菇中的水分大部分出来，并且杏鲍菇开始有些金黄，锅里也没什么水分的时候，放入辣椒段，继续翻炒一会
- 4. 当杏鲍菇都变成焦焦的金黄色，放入孜然粉、辣椒粉、盐、糖，翻炒均匀，即可