用料：
- 鸭蛋 1个
- 日本豆腐 2根
- 肉沫 少许
- 红黄绿辣椒 少许
- 姜片 少许
- 油 少许
- 盐 2小勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
- 六月鲜酱油 少许
小贴士：
1.先将蛋打散加调料，然后加少许开水，再放入豆腐块
2.蒸的时间不要太长，凝固就可以
3.肉沫炒熟倒在蛋糊上面
做法：
- 1. 准备好肉沫，鸭蛋和日本豆腐
- 2. 日本豆腐中间切断，去掉包装然后切小块
- 3. 鸭蛋加入盐和料酒搅拌均匀
- 4. 放入日本豆腐块，加点冷开水搅拌均匀
- 5. 放锅中蒸10分钟，待蛋液凝固
- 6. 蒸好之后拿出来
- 7. 锅里放入少许油，放入姜片和肉沫
- 8. 肉沫炒至发白，加入盐，料酒，耗油和六月鲜酱油
- 9. 翻炒片刻，加入红黄绿辣椒
- 10. 翻炒均匀即可
- 11. 炒好放在蛋糊上面
- 12. 来一个