用料：
- 面粉 200克
- 黑芝麻 适量
- 葱 适量
- 开水 100克
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
1.面团醒发一下更容易擀成型，必须的步骤不能省。
2.葱洗干净之后要晾干水，否则撒进饼里擀的时候会有好多水，饼也会融为一体很难分层。
3.一次可以多做一些，用保鲜膜包好，吃的时候撕掉保鲜膜直接煎，特别方便。
4.不喜欢黑芝麻的可以用白芝麻代替。
做法：
- 1. 盆内倒入面粉，开水一边缓缓倒入一边用筷子搅拌成面絮状，最终徒手揉成面团，盖上保鲜膜静置二十分钟。
- 2. 准备好葱花、熟黑芝麻、油酥（菜籽油+盐+一茶匙面粉搅拌均匀），家里只有菜籽油，其实用猪油更好。
- 3. 面团平均分成四份，取一份面团揉成圆形压扁，擀成薄薄的圆形。
- 4. 用刷子刷上准备好的油酥。
- 5. 撒黑芝麻和葱花。
- 6. 切割成若干份（这一步决定了饼的层数哦）。
- 7. 依次折叠。
- 8. 最后一片展开包裹住整个面团。
- 9. 轻轻的将面团擀成圆形的薄饼。
- 10. 放入平底锅中小火煎至金黄色，然后切块装盘。
- 11. 外焦内软，好好吃~