用料：
- 笋干 80g
- 萝卜片 50g
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 剁椒 适量
小贴士：
笋干提前泡发，口感更软，更容易入味。
做法：
- 1. 提前一天将笋干和萝卜片泡软，洗净切段备用，生姜大蒜洗净切末。
- 2. 将猪肉洗净，肥瘦肉分开切好，瘦肉中放入适量料酒和淀粉腌制片刻。
- 3. 起锅放入适量油，将肥肉先熬出些油。然后放入瘦肉炒至断生后盛出。
- 4. 锅中剩下些油，将笋干和萝卜片放入锅中编炒，放入适量料酒，加入适量水煮至快干。
- 5. 倒入肉，继续编炒，加入生抽，豆豉调料。加入适量盐。
- 6. 加入适量胡椒粉，关火，可以出锅享用了。