用料：
- 鲫鱼 一条
- 油 少许
- 姜 两片
- 香葱 一颗
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
1.煎鱼时油要少放，以免混汤！
2.鱼煎好后一定要加开水！
3.鱼汤未炖好不要放盐，否则会导致鱼汤蛋白凝固，汤不易炖白！
做法：
- 1. 鱼杀好洗净备用。
- 2. 开火，锅里放油（一点就可以）油8成热时放入鱼两面煎一下。
- 3. 煎好后，锅内放开水，放入香葱姜片！
- 4. 大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。大约30分钟。最后放入盐，胡椒粉！盛入汤碗中！
1.煎鱼时油要少放，以免混汤！
2.鱼煎好后一定要加开水！
3.鱼汤未炖好不要放盐，否则会导致鱼汤蛋白凝固，汤不易炖白！