用料：
- 蚕豆 250克
- 大料 少许
- 桂皮 少许
- 盐 适量
- 水 适量
小贴士：
蚕豆要充分泡开易煮烂，而且保存很方便，入陶瓷器或玻璃瓶中可1-2长时间保存不生虫，食材供参考。
做法：
- 1. 干蚕豆洗净放入清水泡上一天，中途换次水继续把蚕豆泡发待用
- 2. 然后加入适量盐
- 3. 和少许大料和桂皮
- 4. 放入火上中火开锅转小火煮15分钟左右，关火盖着盖焖30分钟至蚕豆入味
- 5. 熟后捞出，皮开肉烂，非常软糯棒极了
- 6. 去皮看内部细腻软烂，咸香适口
蚕豆要充分泡开易煮烂，而且保存很方便，入陶瓷器或玻璃瓶中可1-2长时间保存不生虫，食材供参考。