用料：
- 面粉 80g
- 牛奶 50g
- 食用油 40g
- 白糖（蛋白） 60g
- 白糖（蛋黄） 30g
- 抹茶粉 10g
- 黑加仑 适量
- 鸡蛋 4个
- 白醋 2滴
小贴士：
1.蛋白的打发很重要，必须是提起打蛋器是直立的尖尖才算干性发泡，这样蛋糕才会发起来
2.搅拌面糊时不要画圈，要采用翻拌的方法，就想炒菜那种
3.最后还要根据自己的烤箱定温度，我之前用160、150温度都太高了，130适合我的烤箱，只要温度对了，就不会变成“开馒头”
做法：
- 1. 蛋白蛋黄分离，放蛋黄的盆子需要无水无油
- 2. 用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀
- 3. 白糖放入蛋黄中拌匀
- 4. 将油倒入蛋黄中拌匀
- 5. 加入牛奶拌匀
- 6. 面粉与抹茶粉混合
- 7. 过筛倒入蛋黄糊中拌匀
- 8. 搅拌好的面糊没有颗粒，到注意不要搅拌过度出筋
- 9. 黑加仑放入搅拌好的面糊中
- 10. 制作蛋白前先将烤箱130度预热10分钟（每个烤箱温度不同，我的烤箱温度略高）
- 11. 蛋白中加入两滴白醋，加速打发
- 12. 蛋白打到有鱼眼时加入三分之一的白糖继续打发
- 13. 打到鱼眼减少后再加入三分之一白糖继续打发
- 14. 打到有纹路时放入剩下白糖
- 15. 提起打蛋器有明显弯钩时，是湿性发泡需要继续打发
- 16. 当提起打蛋器是直立的就是干性发泡，打发的就可以了
- 17. 取三分之一的蛋白放入面糊中搅拌
- 18. 注意搅拌采用翻拌的方法，不能画圈
- 19. 搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌
- 20. 翻拌均匀，速度要快，以免蛋白消泡
- 21. 将蛋糕糊倒入模具中
- 22. 轻轻拍模具底部，将空气震出来
- 23. 将蛋糕糊放入烤箱，130度70分钟
- 24. 大概20分钟左右就会发起来
- 25. 时间结束，马上拿出来，再次轻拍底部然后倒扣晾凉
- 26. 完全凉透后脱模
- 27. 成功！！！