用料：
- 肠粉 300克
- 玉米粒 50克
- 青菜 100克
- 萝卜粒 50克
- 瘦肉 50克
- 油 3o克
- 盐 5克
- 味精 2克
- 马蹄 3o克
- 蒜片 5克
- 葱末 6克
小贴士：
炒配料时可以加少许水焖煮几分钟，放入肠粉拌炒时，也可加盖焖煮2分钟，这样做肠粉不夹生。同时要注意火候，别炒焦了。
做法：
- 1. 肠粉切成小节
- 2. 配料处理好，装盘备用
- 3. 青菜洗净，切小块备用
- 4. 锅中热油，先炒配料，再放青菜翻火力
- 5. 再加入肠粉翻炒
- 6. 最后洒入葱末，加调味品翻炒均匀最
- 7. 最后装盘，即可食用。
炒配料时可以加少许水焖煮几分钟，放入肠粉拌炒时，也可加盖焖煮2分钟，这样做肠粉不夹生。同时要注意火候，别炒焦了。