用料：
- 白莲
- 藕，土豆，豆芽，白菜 吃多少煮多少
- 菜籽油 适量
- 盐，鸡，味精 适量
- 花椒 适量
- 豆办 2勺
- 泡椒(泡椒水) 一瓶(小瓶)买的
- 姜 2块
- 蒜 5块
- 葱(大葱) 3根
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 水煮鱼调料(好人家) 1袋
做法：
- 1. 先将鱼码味，(姜，葱，料酒，淀粉或糊椒粉)(鱼调料里有码味的，可以一起用)。
可以将姜，葱拍破放到码斗里加半码斗水，做姜葱水，然后倒入鱼里码去欣 - 2. 将姜切片，蒜切块，葱切马儿状，泡椒(小米辣)切节，豆办剁细，藕切片，土豆切片，鱼片成片。
- 3. 锅少许油3至4成油温、下泡椒和豆办和花椒炒香(可加点酸菜，加了更好吃)炒香出味后，加水，半锅水(当然我煮的是一锅鱼)水加了后烧开后调味，先下鱼头煮3至4分钟后调基本味，泡椒水，下鱼煮4至6分钟(当然不怕煮老因为码味时加了淀粉)然后下辅料煮断生遍可！(当然家里做的，但味道好，酸辣。