用料：
- 油豆腐皮 3枚（根据自家需要调整）
- 鸡蛋 6个
- 日式乌冬面汁（3倍浓缩型） 40cc
- 水 120cc
小贴士：
这是我家孩子喜欢的一道菜，她最近一直希望我上这道菜，很久没有上菜谱了、有点生疏了，前前后后检查了几次怕写错了，如果有错请大家指点，希望大家也会喜欢。面汁与水可以自行调整、习惯用日本酱油，味琳，料酒，木鱼精的朋友请根据自己的喜好
做法：
- 1. 准备油豆腐
- 2. 为了让油豆腐容易打开又不会破裂，请用一根长筷子放在油豆腐上，两只手各分别放在筷子的左右，让筷子在油豆腐身上上下滚动几个来回
- 3. 用刀对半切开，油豆腐就可以很容易打开，长为一个口袋
- 4. 油豆腐口袋准备好备用，把需要的鸡蛋也准备好
- 5. 打一个蛋入油豆腐袋子里
- 6. 把油豆腐口用牙签戳穿过，把袋口封住
- 7. 准备好了备用
- 8. 份量的水加入乌冬面汁煮沸后放入处理好的油豆腐，这个时候注意要让油豆腐都可以立着，这样里面的鸡蛋液就不会流出来
- 9. 中小火煮15分钟，关掉火待冷却后再取出，这样就更入味，拿一个切开看看是这样的
- 10. 摆盘，浇些煮汁可以吃了