用料：
- 普通面粉 100g
- 玉米淀粉 5g
- 食用油 适量
- 开水 40ml
- 温水 40ml
小贴士：
1.开水加温水和面烙的饼软而不黏。
2.添加少量玉米淀粉，饼呈透明，且分层拨开时不易撕烂，筋道。
做法：
- 1. 面粉100g(可2次烙6张薄饼)
- 2. 加玉米淀粉5g，拌匀
- 3. 一半用开水40ml和面，一半用温水40ml和面，揉至表面光滑。
- 4. 拉长条，等分6个剂
- 5. 3个饼稍微擀开，表面刷油
- 6. 3张饼撂一起
- 7. 正反双面把饼擀圆擀大
- 8. 平底锅温热，放少量油转动锅让油匀满锅底，把饼放入调成小火
- 9. 等饼看起来变色，翻面烙制，看到饼有蓬松分层掀起，即可取出。
- 10. 晾一分钟
- 11. 分层拨开装盘
- 12. 看起来很透明
- 13. 中间层最透明，成品图
- 14. 折叠装盘，可卷各种菜吃。
- 15. 六张饼
- 16. 卷菜效果图