雪梨馅酥饼的做法

做法：

• 1. 先把苹果和雪梨去皮。
• 2. 切成小块用过滤布，挤出汁水，然后再一起倒入锅里加冰糖熬至粘稠即可。
• 3. 装入碗中备用。
• 4. 将面粉里放入适量的植物油和猪油，先抓匀再揉搓成油面团。
• 5. 将面粉里放入1:3的油和温水，适量的白糖，2/3的蛋液，揉搓成水油面，饧发20分钟。
• 6. 把水油面和油面分别分成大小均等的十二份！
• 7. 水油面压扁包住油面。
• 8. 每个都捏成包子模样。
• 9. 翻过来擀成牛舌头形状
• 10. 从小往大的端卷成如图所示的形状
• 11. 十二个剂子都如此卷，饧发10分钟左右。
• 12. 再重复9和10步骤两次，操作过程中不用饧发了。
• 13. 然后两端对折压扁擀成面饼，包上雪梨馅，光面朝上刷上蛋液撒些芝麻。
• 14. 烤箱预热后放入上下火150-180温度，烤25分钟。这步骤视烤箱情况定，不绝对。
• 15. 装盘摆拍后食用。