用料：
- 新鲜鸭腿 1个
- 高汤 2斤
- 葱姜蒜 各10克
- 味精、鸡精、 适量
- 五香粉 10克
- 盐 20克
小贴士：
汤里可以放点香油
做法：
- 1. 鸭腿冲水去血洗净，撒上先炒好的花椒盐
腌1个小时，
我的是整只鸭至少4个小时 - 2. 准备清水开锅，把鸭腿稍微烫一下
冲冷水，把高汤烧开加入3克白芷，葱姜蒜，盐味精鸡精等事先准备好的调料，鸭腿放进去煮半个小时，关火浸泡1个小时 - 3. 出锅，装盘，可以根据自己的口味浇上煮鸭子的汤，撒上蒜子芝麻
- 4. 花椒盐炒法
把盐、花椒、香叶、八角、桂皮放入锅中，用中火炒香