豆角烧茄子的做法

做法：

• 1. 茄子切条，用冷水浸泡5分钟（一定要泡哦，茄子才能晶莹剔透又好吃）
• 2. 豆角切寸段备用
• 3. 茄子条下油锅炸至表皮亮紫色，捞出备用
• 4. 红辣椒、生姜、大蒜下锅炒出香味，把豆角倒入翻炒
• 5. 炒至豆角变软，把用油炸好的切条倒入锅内，加入少许生抽、鸡粉和盐，一起煸炒入味后，调好半饭碗水淀粉倒入翻炒均匀即可出锅
• 6. 装盘，上菜