用料：
- 五花肉 500克
- 鹌鹑蛋 200克
- 大料 适量
- 桂皮 适量
- 葱姜蒜 适量
- 老抽 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 冰糖 20克
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 干红辣椒 适量
- 盐 适量
小贴士：
当中的原料可以根据自己得口味适量添加，最好用汤煲来炖肉，如果没有汤煲的话可以用高压锅，最好不要用铁锅，铁锅比较吃水，炖出来的肉不嫩！一定要小火哦！
做法：
- 1. 准备好主要食材
- 2. 把肉切成长方形的方块
- 3. 开水中灼水一分钟用筷子夹出，沥干水分放盘子里，
- 4. 炒锅中放油烧制七成热放入大蒜爆香
- 5. 放入五花肉进行翻炒
- 6. 翻炒制焦黄放入葱，桂皮，大料，辣椒
- 7. 放入老抽和生抽继续翻炒
- 8. 翻炒制上色
- 9. 加入啤酒和冰糖，炖制开锅
- 10. 倒入汤煲里，小火开始炖制30分钟
- 11. 30分钟之后加入盐
- 12. 加入鹌鹑蛋
- 13. 盖盖小火在炖十五分钟
- 14. 出锅放鸡精香油调味，点缀香菜摆盘开吃啦！?，偷吃了一块尝了尝，味道美美的?