用料：
- 子排 400g
- 冬瓜 800g
- 盐 适量
- 白醋 几滴
- 老姜 两片
- 香菜 一棵
小贴士：
1.冬瓜选择个头大、肉厚、结实的冬瓜为好
2.要先将排骨焯一下，去除表面漂浮的泡沫，将汤汁保留，这样炖出的排骨汤味道更鲜美纯正
3.冬瓜要切的大一点，不然很容易炖烂了
4.炖排骨时加几滴白醋或者香醋，有利于骨头中的钙、磷、铁等溶解出来，利于人体吸收，而去还能够保护骨头中的纤维素不被破坏，提高利用率
5.电高压锅的炖煮时间稍微长一点，这样排骨吃起来口感更好
做法：
- 1. 准备好排骨
- 2. 准备好冬瓜
- 3. 将排骨洗净放入开水中煮开，用勺子将表明漂浮的泡沫舀去，保留汤汁
- 4. 将冬瓜去皮洗净切块备用
- 5. 将焯好的排骨连同汤汁一起倒入电压力锅中
- 6. 将冬瓜放入，加适量的清水
- 7. 放入两片老姜和几滴白醋，加入适量的盐
- 8. 将电高压锅盖好，选择“豆类蹄筋”键炖煮
- 9. 炖煮时间到了，装出，放一片香菜叶点缀一下！