用料：
- 连皮猪后腿肉 350克
- 洋葱 半个
- 青椒 1个
- 香干 3块
- 油 少许
- 盐 少许
- 酱油 半汤勺
- 甜面酱 少许
- 郫县豆瓣酱 1汤勺
- 豆鼓 1茶匙
- 白糖 半茶匙
- 味精 少许
- 姜 1小块
小贴士：
1、用猪后腿肉做这道菜，好吃又肥而不腻哦。2、甜面酱颜色深，添加少许即可。(盐要少放)。
做法：
- 1. 后腿肉刮洗干净，青椒、洋葱、香干、姜洗净。
- 2. 青椒、洋葱切小块、香干切片、老姜拍松。
- 3. 后腿肉冷水下锅，加入拍松的老姜，煮至八九分熟。
- 4. 捞出晾凉一会、切片。
- 5. 锅置火上，加少许油烧热，下肉片炒至吐油变微黄、微卷。
- 6. 下入青椒、洋葱、香干翻炒一会。
- 7. 加入甜面酱、郫县豆瓣酱、白糖炒至上色。
- 8. 加入豆鼓、酱油、味精、少许盐炒均匀。
- 9. 盛入盘、即食。
- 10. 再来张封面图。