用料：
- 鲫鱼 6条
- 葱姜蒜 适量
- 酱 半碗
- 白糖白胡椒粉 少许
- 酱油 一勺
- 大料 三个
- 干红辣椒 一小把
小贴士：
1、酱炖鲫鱼主要在于酱，酱最好放够，期间不用加盐了，而且酱一定要炒熟炒香，好不好吃全在于酱，小火慢慢炒。
2、喜欢吃辣的，可以把辣椒跟葱姜蒜一起炒，炒出辣味儿。
做法：
- 1. 把葱姜蒜爆香，加入酱，炒出香味，酱要炒熟炒香（葱切段姜切片大蒜整瓣）
- 2. 加入少许白糖，酱油白胡椒粉，搅拌均匀。
- 3. 加上水，放上三个大料。
- 4. 和干红辣椒，想吃辣的可以把葱姜蒜和干红辣椒一起炒。
- 5. 水烧开把鲫鱼放进去，收汁即可。
- 6. 上桌了。
- 7. 味道真的不错，放点香菜葱花之类的开吃吧