咸鲜酥条的做法

做法：

• 1. 准备好食材，称好重量。
• 2. 将油皮面团的配料混合在一起。
• 3. 揉成面团。
• 4. 放进面包机发酵，直到体积变成二倍大。
• 5. 取出面团后，用手挤压出面团里的气体，然后静置松弛15分钟。
• 6. 把油酥面团的配料混合在一起。
• 7. 揉成面团，搓圆。
• 8. 松弛好的油皮面团，用手掌压扁，把油酥面团放在油皮面团上。
• 9. 包好的面团收口向下，用手掌压扁。
• 10. 用擀面杖擀成长方形。
• 11. 然后把长方形面片的两端沿中线对折过来，用刮板操作会更放便。
• 12. 然后再一次的对折，象我们叠被子一样，叠好后的面片静置松弛20分钟。
• 13. 静置好的面团重新用幹面杖顺着面团擀下去。
• 14. 重新擀成长方形。
• 15. 重复刚才步骤，再次4折起来，(一共再进行2次4折)，就不重复演示了。
• 16. 再次用擀面杖擀成长方形。
• 17. 这时候做酥粒，黄油隔热水溶化。
• 18. 把溶化的黄油倒进面粉里。
• 19. 用手搓成细粒。
• 20. 然后在擀好的面片表面刷上一层鸡蛋液，等待两分钟，待面皮表面产生黏性，亲们做的时候如果擀不了长方形，可以用刀切去不规则的边角。
• 21. 再均匀的洒上酥粒。
• 22. 用刀将面皮切成长约8cm，宽1cm的小长条。
• 23. 将小长条两端捏起，拧一下成为螺旋状，然后排进烤盘，要留有间聚，一盘放不了，分成两盘，然后再静置松弛15分钟。
• 24. 上下管200度预热，烤盘放中层，先以200度烘烤10分钟，再将温度降到170度继续烘烤10分钟，表面金黄即可出炉。
• 25. 烤好后取出，再烤另一盘。
• 26. 一共做了40个。
• 27. 咬一口非常酥脆，咸香可口。
• 28. 可做早餐，也可做电脑一族的休闲食品。