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蔬菜类可以随自己喜好添加,胡萝卜番茄土豆都是不错的选择。加入鸡蛋和菜类搅匀的米饭糊不要太干,否则煎的时候容易散开,不易定型。煎的时候油不要太多,锅底薄薄铺一层即可。煎好的米饭鸡蛋煎饼要趁热吃才喷香松脆,冷了就不好吃了。这种做法小盆友们是非常喜欢的!