用料：
- 西红柿 一个
- 鸡蛋 两个
- 单饼 一张
- 盐 少许
- 香油 少许
- 香菜 一棵
- 小葱 少许
- 醋 少许
小贴士：
技巧就是西红柿一定要煮透了，煮出汁来，这样味道才鲜，还有单饼不要煮的太烂，烂了口感不好，就这样希望你们喜欢！！
做法：
- 1. 西红柿，小葱，准备好，
- 2. 一张薄饼，一张薄饼做一碗汤，
- 3. 两颗鸡蛋，打散备用，
- 4. 把西红柿切碎，备用，
- 5. 薄饼撕成小块，感觉这样味道更好，切成条也可以，自己随意，
- 6. 把锅洗净，热锅倒油，
- 7. 不要太多的油，一点点就够了，
- 8. 油热了放葱花，煸出葱花的香味，
- 9. 接着锅里倒水，一碗半的水，因为饼吸水，
- 10. 锅已经开了，先放西红柿丁，放盐，让它煮一会，这样才能把西红柿的汁熬出来，
- 11. 煮一会的西红柿，锅里再放单饼块，
- 12. 马上放打好的鸡蛋，
- 13. 鸡蛋熟了马上关火，可以出锅了，
- 14. 找一大碗，盛入碗里再撒点香菜叶，倒点醋，淋上香油，可以了，好看不？