用料：
- 蛋糕胚 2片
- 吉利丁粉 20g
- 榴莲肉 800g
- 奶油 600ml
- 芒果 2只
- 白萝卜 1只
- 糖 130g
小贴士：
白萝卜的腌制：首先将萝卜去皮切片，再用盐腌十分钟后，用清水冲洗干净备用，然后用紫野菜切碎放入锅中煮沸，过虑后去渣 留下水，摊凉后将白萝卜倒进去，加糖和白醋一起浸泡上色，大概15分钟后萝卜就变成粉红色了。
做法：
- 1. 准备好材料，榴莲肉加50g糖用搅拌机搅拌均匀
- 2. 用30g冷水溶解吉利丁粉
- 3. 淡奶油加糖80g打发至6成左右
- 4. 将溶解好的吉利丁粉加入榴莲果肉中搅拌均匀备用
- 5. 将榴莲肉与打发好的淡奶油混均
- 6. 在十寸模具中放入一块蛋糕胚
- 7. 倒入一层慕斯液，用力震平，放置冰箱冷藏半小时。
- 8. 半小时后再放入一片蛋糕胚
- 9. 最后将全部慕斯液铺满模具中，震平，放置冰箱冷藏4小时以上，过夜更好。
- 10. 将冷藏后的慕斯蛋糕，用热毛巾敷敷周边比较容易脱膜。
- 11. 然后用手指饼干装饰外面一圈。（这里请忽略我蛋糕上面的图案，这个是第一次装饰的，后来觉得太丑，又重新去掉上层，用腌好的白萝卜和芒果一起装扮而成的）
- 12. 先将芒果去皮，切片，然后从中间开始往外摆
- 13. 里面用了芒果片，之后的是用萝卜摆的
- 14. 完成了，过程虽然有点复杂，但出来的效果确实不错哦！