用料：
- 鸡蛋 6个
- 啤酒 1瓶
- 花椒 10粒
- 八角 1个（小）
- 桂皮 2块（1厘米）
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺半
- 盐 1╱3勺
- 白糖 1╱3勺
- 姜 适量
- 蒜 适量
小贴士：
做卤水的时候一定要放少许的糖，这样吃的时候不会只有咸咸的味道，会有香香的余味在嘴里，姜片和蒜按自己的口味放就好了，我放的比较多因为老公特别爱吃。鸡蛋在卤水里待的时间长了蛋黄才会入味，在蛋清上划几刀也是为了更好的入味！
做法：
- 1. 鸡蛋煮熟后泡凉水
- 2. 把鸡蛋在桌子上滚一下剥皮，用刀子在鸡蛋上转着轻轻的划几刀斜刀
- 3. 把啤酒倒锅里烧开，把所有的调味料都放进去，煮开
- 4. 放鸡蛋，边煮边用勺子把汤汁浇到鸡蛋上
- 5. 煮5分钟，把调味料捞出来
- 6. 把鸡蛋倒进大碗里，一个小时后卤水凉透后把姜片和蒜放进去
- 7. 可以吃喽