用料：
- 鱼 一条
- 油
- 料酒
- 生粉
- 盐
- 番茄酱
- 白糖
- 白醋
- 青椒
- 香菜
- 葱
- 姜
- 蒜瓣
小贴士：
味道不错的，这是简单的一道开胃菜，可以尝试做下，大人老人小孩都开胃。
做法：
- 1. 鱼切花，然后油，料酒，生粉，盐，一起腌，半小时或一小时，为了让鱼更入味，记住生粉一定涂抹鱼的全身，就能更酥脆，
- 2. 先热锅，倒油，拿根筷子测油温，起泡就是可以下锅了，把腌好的鱼放下去，炸到金黄色，鱼身干爽
- 3. 鱼炸好了，就到做酱，把准备番茄酱，白醋，白糖，放到锅里煮，调到自已能接受的酸甜度，也可以放一点盐，再把准备的配料，姜，葱，香菜，青椒，放下去一起煮，煮到粘了，再对开生粉水放下去，最后一步就是放炸好的鱼下锅，翻炒下，为了让鱼更好的均匀吸收酱汁