用料：
- 细面 1
- 鸡蛋 一个
- 黄瓜 半根
- 蒜瓣 两片
- 干辣椒 两个
- 小葱 一根
- 番茄酱 适量
- 油 三勺
- 盐 适量
- 海天酱油 适量
小贴士：
煮面时如果希望面干爽有韧性，可以先用热水焯一下再煮，煮的时间也不要太久。
做法：
- 1. 先将黄瓜去皮切片(皮可以不切，看个人喜好)，摆盘待用。
- 2. 蒜瓣，葱，干辣椒切丁，取几片切片的黄瓜切成小块(这是用来调酱的，有黄瓜的话酱的味道会更丰盈)。
- 3. 冷锅加水，煮开放入细面团，煮七分钟后捞出，晾凉晾干，放入盘中。
- 4. 冷锅下油，打鸡蛋，两面煎至金黄(喜欢流黄的朋友鸡蛋可以不用煎那么久)。盖在冷面上。
- 5. 最后是酱，热锅下油，开小火，放入蒜，葱白，干辣椒爆香。加入番茄酱，翻炒几下，加入一勺海天酱油，小半碗冷水，煮沸浇至面团和鸡蛋上，最后把葱叶撒在上面装点，完成～