用料：
- 螺丝 500g
- 海鲜酱 2茶勺
- 耗油 2茶勺
- 蒜头 4-5个
- 姜 1小块
- 香葱 3棵
- 干辣椒 5个
- 盐 适量
- 味精 适量
- 糖 适量
- 老抽酱油 适量
- 色拉油 适量
小贴士：
螺丝最好清水养一天，期间多清洗几遍并且换上清水，这样可以更好的让螺丝吐干净泥沙。螺丝剪去尾部洗净后，还的加清水，滴几滴色拉油再养1-2小时左右，催它继续催吐泥沙和小螺丝等，洗净沥干待用。
炒时随炒随加料，时间久了会吸不出螺蛳肉，不要盖锅煮哦
做法：
- 1. 采购回来的螺丝剪去尾部或者直接让菜场上帮你处理好。
- 2. 用清水清洗数次，清除螺丝内的泥沙及小螺丝
- 3. 洗净的螺丝继续浸泡清水内，滴入几滴香油，继续催吐泥沙等，持续2-3小时。
- 4. 准备小料，蒜头，姜块，香葱，干辣椒等
- 5. 蒜头切蒜片，姜切成姜末，香葱切葱花等待
- 6. 油锅内加适量色拉油加热至7-8成热时放蒜片爆香。
- 7. 翻炒均匀即可
- 8. 下螺丝翻炒
- 9. 放料酒，姜末去腥，因不奢辣，辣椒没有切碎。
- 10. 放入适量盐、海鲜酱及耗油，稍许老抽着色，加适量水稍煮
- 11. 放适量糖翻炒均匀，可根据各人爱好需不需要加味精，我没有加哦。
- 12. 烧煮入味，大约1-2分钟就行了
- 13. 美味撒上葱花，出锅装盘
- 14. 拍了一张美美的图片，增加食欲哦